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祝占东:中国药膳大师 国家名厨
2019-11-20

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祝占东**,男,布依族,1974年五月生,安徽毕节人,一九九一年到位烹饪工作,二零零四年参与共产党,中共Hong Kong常务委员共产党的干部培养练习学学校工人商业管理理专门的职业毕业,本科文化水平。现任新加坡恒泰餐饮管理有限集团副总高管兼智囊团,新加坡经中太联首源物业管理有限公司行政总厨,国家名厨编纂委员会行家委员。

王雨**,男,保安族,一九七九年10月生,新加坡人,高级中学文化水平,国家美式烹调技士,国家尖端类脂师,国家名厨,中夏族民共和国烹饪组织会员,中夏族民共和国国家名厨烹饪文化中央常务总管,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任香水之都恒泰盛远餐饮管理有限公司西廉江市国家税务部机关晚会厨中将。

国家英式烹调高级技士,国家名厨,中夏族民共和国药膳大师,中夏族民共和国烹饪名师,国家高档维生素师,全国餐饮业中餐行政总厨,国家级专门的学业美式烹调本领决断高等考评员,国家职业技能比赛评判员,国家级职技剖断品质监督辅导员,全国餐饮业一流评选委员会委员。

专长淮扬菜、红楼梦宴及官府菜的改过研究开发,心心相印,敢于立异,代表菜的品性有冬虫夏草四宝炖甲鱼、鲍汁宁夏枸杞牛鞭炮礼花、老蚌怀珠、红黄河拐子翅、松茸煲鹿肉、山薯京葱烧辽参等。

善用徽菜、红楼梦宴及官府菜的翻新研究开发,心照不宣,敢于校订,代表菜色有鳕山芋大西洋鳕鱼白狮头、松茸黄花水豆腐、冬虫夏草花炖辽参、红鲤花鱼肚、黄金年代品灌汤翅等。
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二零零六年6月祝占东同志在中国药膳第六届养身技能成立烹饪大赛颁奖现场,荣获个人全能奖。

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荣幸成就**
1994—1998年在新加坡市市政总集团客栈职业。1996—壹玖玖捌年任中国共产党房土地资金财产开辟总公司餐厅厨少校。壹玖玖捌—二零零三年任Hong Kong大观园红楼梦宴山庄酒馆厨中校。二〇〇四—二零零六年任日本东京铁路部门风景洲会议主旨厨上将。
澳门各大游戏平台网站 ,一九九六年二月在上海市西潮安区专门的学问手艺首届手艺杯大赛前荣获英式烹调第三名。
二〇〇七年破格晋升为国家中式烹调高等技士职务任职资格,并在宏大职业高中培训学园讲授。
2005年八月被中中原人民共和国烹饪组织付与中华金厨奖手艺改过奖。
二〇〇七年5月荣获第一届首都国际蛋氨酸与常规美酒佳肴美馔烹饪大赛前餐热菜金奖,并被授予五星级厨旅长称号。
二〇一〇年获得全国第六届手艺比赛团体第三名、个人优异奖,并被付与全国家级卓绝付加物质厨子称号。
二〇一〇年被中国药膳探讨会给与中国青春药膳大师称号。
2010年四月考取全国餐饮业中餐行政总厨资格。
二零零六年6月被中华夏族民共和国烹饪组织予以中国烹饪名师称号。
2008年一月荣膺中华夏儿女民共和国药膳第六届保养身体本事创制烹饪大赛个人全能奖,并提高为华夏药膳大师称号。
2012年4月在江山著名厨神征集评选中被付与2012“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷卡塔 尔(英语:State of Qatar)。同偶尔候受聘担负国家名厨范专校家工委行家委员。
创作的创作及作品数次在《中夏族民共和国烹饪》宣布,其个人作品还被载入《第六届全国药膳本领大赛荟萃》。

专门的职业生涯**
1996年在场烹饪职业现今。
一九九九—二零零一年在大观园红楼宴酒馆职业,任灶台主厨,首要照应红楼梦宴菜肴、婚宴和高端晚会的成立。
贰零零肆—二零零六年供职新加坡大雄房土地资金财产高等晚上的集会主厨。
2006—二零零六年任职新加坡宣武法庭饭店厨少将。时期考取国家美式烹调技术员职务任职资格和江山高等胡萝卜素师资格证书。
二〇一〇年—到现在担任西乳源哈尼族自治县税务分局机关晚上的集会厨中校。
2010年七月到位第六届全国烹饪本事术大学赛获得团体铜奖,个人优质奖。
二〇一二年三月在江山名厨征集评选中被赋予二〇一三“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷卡塔尔。
二零一六年四月被公投为中黄炎子孙民共和国国家名厨烹饪文化中心常务理事。

意味着菜的色调
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菜色名称:冬虫夏草花炖辽参(药膳卡塔尔     创作:祝占东
单位名称:北京恒泰餐饮管理有限公司

资料应用辽参、冬虫夏草花、菜胆、高等白汤、盐、料酒酒、葱姜各2克,炖制而成。
此菜用菌和海参达到血红蛋白互补效能,汤汁浅深紫红,此菜具备保肺益肾,止痢化瘀利水功效有滋阴解热,补肾阳等效果。

代表菜的品性
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菜色名称:鸡汤鲍片     王雨创作
单位名称:时尚之都恒泰盛远餐饮管理有限公司西龙湖区国家税务部机关晚会

用料:发好的鲍鱼 ,竹荪,野生枸杞, 高等鸡汤  ,盐:味之素, 鸡粉,黄酒
鸡汤清澈醇厚,鲍片鲜美可口,具备功利气血的机能。

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